Récits de voyage

Retrouvez le récit de nos aventures sur le terrain


L’Association Internationale de la Saucisse Volante rencontrait en octobre 2017 les éleveurs et producteurs de l’association du Baron des Cévennes, née en 2011. ,Dès 2013, quatre éleveurs ont fait grandir des cochons « tests » de races différentes. L’objectif : trouver la race la mieux adaptée au terroir cévenol, avec un niveau de […]

Le Baron des Cévennes – La qualité au cœur



A la découverte des spécialités gastronomiques de Champagne-Ardennes et de leurs producteurs, du vendredi 10 au dimanche 12 Mars 2017. Le programme Vendredi 10 Mars – Connaissez-vous le jambon de Reims?   Le jambon de Reims est une variété de jambon désossé non persillé (à la différence du jambon de Bourgogne […]

Champagne-Ardenne : Terre de Saveurs



Du Bigorre et des Hommes. Tous passionnés. Tous unis.  Tous respectueux Quand on parle du Noir de Bigorre, les yeux scintillent et le cœur s’exprime. L’humilité aussi. Récit d’une aventure d’un cochon d’exception, dans un terroir exceptionnel. Découvrez la vidéo et l’article publié à la suite du périple. La plaquette […]

Le goût du Bigorre